Catering Audit
खानपान इकाइयों में पेंट्रीकार, बेस किचन और स्टेशनों पर स्थित स्थिर इकाइयां शामिल हैं । पूर्वोत्तर सीमा रेलवे में सात बेस किचन हैं जो डिब्रूगढ़, गुवाहाटी, कामाख्या, न्यू कूचबिहार, न्यू जलपाईगुड़ी (2 ) और कटिहार में स्थित हैं। निरीक्षण के दौरान स्थान, आईएसओ प्रमाणन, क्षमता, स्टाफ, मशीनीकरण, सफाई, स्वच्छता, गुणवत्ता और भोजन की मात्रा और अन्य मापदंडों की उचित जांच की जाती है ।यहां यह उल्लेख करना प्रासंगिक होगा कि रेलवे बोर्ड द्वारा प्रतिपादित नई खानपान नीति के एक भाग के रूप में 27 फरवरी, 2017 आईआरसीटीसी को मुख्य रूप से भोजन तैयार करने और खाद्य वितरण के बीच अंतर पैदा करके खानपान सेवाओं को अनबंडलिंग करने का आदेश दिया गया है। भोजन की गुणवत्ता को अपग्रेड करने के लिए तैयार आईआरसीटीसी नई रसोई स्थापित करेगा और मौजूदा ओईएस को अपग्रेड करेगा।